En mercados de La Paz se comercializa la carne de burro

El Instituto Nacional de Laboratorios en Salud (Inlasa), la Alcaldía a través de la Intendencia Municipal y el Viceministerio de Defensa del Usuario y Consumidor confirmaron que en mercados de La Paz y algunos de El Alto circula para el expendio carne de burro que no reúne las condiciones sanitarias, además de no ser apta para el consumo humano. La comercialización de este producto se encuentra aún prohibida en el país.

“El primer hallazgo es que la carne decomisada proviene del burro; segundo, los patógenos encontrados están por encima de los permitidos, lo que puede provocar incluso enfermedades a las y los consumidores”, denunció Silva, luego de un encuentro con representantes del Inlasa, del Senasag, de Ibnorca, de la FAM y de la Intendencia Municipal de La Paz. El Inlasa analizó muestras de los decomisos de la anterior semana. “En la población hay susceptibilidad a falta de información adecuada respecto a la comercialización de carne de burro, sobre todo en mercados de El Alto, La Paz, Oruro y Potosí”, añadió Silva. Después de los análisis se constató que la carne no solo que era de burro, sino que no era apta para el consumo porque estaba llena de microbios. “No está autorizada la venta de carne de burro ni de ningún animal en tanto no cumpla con todos los requisitos de inocuidad”, explicó el viceministro.