Productores buscan elevar el consumo per cápita de huevo
CIFRAS. El consumo per cápita de huevo en el país es de 204 unidades por persona año, cantidad que es menor a los países vecinos como Argentina, Brasil, Chile y Perú, por ello los productores llevan adelante campañas informativas y lanzaron una página web interactiva de educación sobre este alimento.
A pesar de las adversidades, los productores de huevo y carne de pollo representan más de la mitad de la oferta para todo el país. Sin embargo, el consumo per cápita sigue siendo bajo en relación a países vecinos, por ello el sector trabaja desde hace cinco años en campañas educativas e informativas para incrementar el consumo que actualmente es de 204 unidades por persona año.
El vicepresidente de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), Enzo Landívar el consumo interno incrementó desde el 2019 que era de 170 huevos por persona. “Bolivia todavía tiene un consumo per cápita anual muy bajo en comparación con países vecinos como Perú, Argentina, Chile y Brasil; sin embargo, hay que destacar que este se ha incrementado de 170 huevos por persona en el año 2019 a 204 a la fecha”, explicó el directivo.
A nivel nacional la producción de huevo es de 2.400 millones al año y el departamento de Santa Cruz produce 1.250 millones de huevos al anualmente, cifra que representa el 52% de la producción del país.
En Bolivia hay 520 granjas avícolas registradas dedicadas a la producción de huevo. Santa Cruz cuenta con 169 granjas dedicadas a la producción de huevos. En los últimos años se está cambiando la infraestructura convencional a galpones con sistema de baterías automáticas, cuyo ambiente es controlado para garantizar mayor confort a las aves lo que se traduce en una mejor eficiencia productiva.
Los productores utilizan la genética de las líneas Isa Brown, Hy Line y Lohmann que producen huevo marrón, y en los últimos años se ha comenzado a utilizar la línea genética Dekalb White para la producción de huevo blanco.
La alimentación de las gallinas ponedoras de huevo se basa en maíz, sorgo, harina de soya y son suplementadas con minerales, vitaminas y aminoácidos, que garantizan todos los requerimientos nutricionales en cada fase de vida de estas aves.
Página web informativa
Para facilitar información sobre el consumo de huevo, sus bondades nutricionales, consumo y otra información, los productores de afiliados a la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA) presentaron el sitio web www.elhuevo.com.bo. Esta iniciativa es parte de las acciones que realiza el sector para difundir las bondades nutritivas del huevo a fin de incrementar su consumo, que es bajo en comparación a países vecinos.
La página web permite a la población informarse sobre las propiedades y beneficios del huevo para salud y ver recetas, noticias, artículos y novedades sobre esta proteína animal.