Productores aplicarán el “Manual de Buenas Practicas Porcinas”

PRESENTACIÓN. Las Buenas Prácticas Porcinas se refieren a las diferentes actividades que involucran la producción primaria y el transporte de productos alimenticios provenientes de la ganadería porcina, encaminadas a asegurar la inocuidad, la protección del medio ambiente y de las personas que trabajan en las granjas.

Con el fin de implementar medidas técnicas de buen manejo en la producción pecuaria, que cumplan con el manejo sostenible y cuidado del medio ambiente, ayer fue presentado el “Manual Departamental de Buenas Prácticas Porcinas”, producido entre la Gobernación de Santa Cruz y la empresa Unión Agronegocios.

Las Buenas Prácticas Porcinas (BPP) se refieren a las diferentes actividades que involucran la producción primaria y el transporte de productos alimenticios provenientes de la ganadería porcina, encaminadas a asegurar la inocuidad de los alimentos, la protección del medio ambiente y de las personas que trabajan en las granjas.

En explicaciones del director del Servicio Departamental de Santa Cruz (Sedacruz), Erick Eulert informó que el objetivo de este Manual es establecer e implementar ciertas especificaciones técnicas, administrativas y de manejo que deben ser consideradas a la hora de implementar un programa de Buenas Prácticas en las granjas dedicadas a la reproducción, cría, destete, crecimiento y engorde de cerdos.

“A través de este manual vamos a garantizar y certificar a aquellos productores que estén avanzando en esta línea de sostenibilidad de buenas prácticas, para que puedan en un futuro exportar carne a diferentes países y garantizar también la el comercio a nivel nacional”, dijo.

Eulert señaló que el documento será una guía para las etapas de producción y transporte, para lograr una mayor calidad sanitaria manteniendo la armonía con el medioambiente y la obtención de alimentos inocuos para mercados tanto internos como externos, reduciendo así los riesgos para la salud humana, animal y medioambiental.

Por su lado, Jorge Méndez, presidente de la Asociación Departamental de Porcicultores de Santa Cruz (Adepor), manifestó que este manual apunta a mejorar las condiciones sanitarias que, siempre han sido desastrosas en nuestro país.

“Este manual de Buenas Prácticas Porcinas dice cómo deben entrar las personas a la granja, qué no debe meterse y cómo deben ingresar los vehículos. Eso es lo que ha trabajado la Gobernación que para nosotros se ha convertido en una institución de apoyo muy grande”, dijo el presidente de Adepor.

Méndez recordó que entre octubre y diciembre del 2023 hicieron la serología para determinar fehacientemente que no existe en Bolivia, por ejemplo, la enfermedad de la peste porcina y con esa experiencia ahora se abocará a luchar contra otras enfermedades que se encuentran en los cerdos como el Aujeszky, conocida como seudorrabia porcina, provocada por un virus y altamente contagiosa.

También el productor citó la pleuroneumonía y para eso existe la necesidad de proteger las granjas en base a las indicaciones que presenta el manual con un protocolo de gran utilidad.

Source Patricia Canido Aroni