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Productores ganaderos esperan abrir en breve el mercado chileno

PRODUCCIÓN. Bolivia tiene gran potencial de triplicar el hato ganadero y ampliar la exportación de carne bovina hasta 300.000 toneladas en los próximos 10 años. El año pasado comercializó más de 20.000 toneladas y el mercado chileno se proyecta con gran potencial para la proteína roja boliviana.

Los productores ganaderos esperan consolidar a corto plazo la apertura del mercado chileno para las exportaciones de carne bovina, confirmó el presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), Adrián Castedo, al detallar que inicialmente se proyecta comercializar 2.000 toneladas de proteína roja.

“Estamos esperando la confirmación de Chile porque ellos no producen carne bovina en cantidad y sí demanda porque es un país con bastantes ingresos”, detalla Castedo. 

El agosto del año pasado, una comisión del Servicio de Agricultura y Ganadería (SAG) del vecino país visitara el frigorífico cruceño BFG, en el municipio de San Ignacio de Velasco. Durante la inspección, se verificó la rastreabilidad del ganado bovino, bienestar animal, inocuidad e higiene, condición física de los animales en el proceso de preparación de los productos y derivados, y buenas prácticas de fabricación.

El 2022, Bolivia exporto 19.965 toneladas de carne, equivalente a 98.6 millones de dólares, cifra cercana a las 20.373 toneladas por 128.4 millones de dólares. Para este año el gobierno incrementó a 37.000 toneladas las ventas externas de carne bovina, monto destacado por el titular ganadero de Santa Cruz.

“Son 130.000 toneladas que hay de excedente y los cupos habilitados para este año son de 37.000 toneladas, entonces todavía hay excedente”, remarca.

Según Castedo, el sector tiene las condiciones para incrementar la cantidad de carne excedentaria para exportar en las próximas décadas, llegando a producir 300.000 toneladas y garantizar el mercado interno. “Nosotros hemos estimado que si se dan las condiciones en 10 años podemos exportar sin mayores problemas cerca de 2.500 millones de dólares que representarían 300.000 toneladas en una década”.

El presidente de Fegasacruz destacó que las eficiencias anuales de producción del sector son las mejores, tanto en crecimiento del hato como de carcasas. “Tenemos el mercado asiático que no es de cortes especiales abastecido y estamos en tratativas con nuevos potenciales compradores”, apunta.

El hato ganadero nacional es de 10.762.474 cabezas de ganado y el departamental en
Santa Cruz es de 4.952.347 cabezas, que representan el 45% del país.

Source Patricia Canido Aroni