Sube el precio de la carne de res y cerdo en mercados cruceños

Los precios de la carne de res y cerdo registraron un notable aumento en los mercados de Santa Cruz, en promedio, el precio de la carne de res subió Bs 3, mientras que la carne de cerdo incrementó Bs 4. Este aumento se ha visto especialmente en los cortes especiales de carne de res, que han registrado una subida significativa.

Según un comerciante del mercado Abasto antiguo, el incremento en los precios de los cortes especiales se debe a un aumento en el costo del kilo de gancho por parte del matadero, que ha subido entre Bs 2 y Bs 3. “Se ha incrementado en cortes especiales porque el matadero en sí ya nos ha aumentado cerca de Bs 2 a Bs 3 el kilo gancho”, explicó el comerciante. Añadió que no se ha proporcionado una justificación clara para el aumento, y que solo se les ha informado que no hay carne más barata, con un incremento de Bs 2 a Bs 3 sobre el valor actual.

Otra comerciante destacó que el precio del cerdo ha subido en Bs 4 por kilo, con la chuleta a Bs 27 y la pierna a Bs 24. A pesar de este aumento, el precio del pollo se mantiene relativamente estable, fluctuando entre Bs 14 y Bs 16. Según una vendedora, el precio del pollo ha bajado ligeramente a Bs 14,50 desde Bs 15,50 y Bs 16,50 en semanas anteriores. Los puntos de abastecimiento han registrado un incremento general en los precios de la carne y cerdo, con subidas que oscilan entre Bs 3 y Bs 4 en comparación con la semana pasada, afectando directamente el bolsillo de los consumidores y generando inquietud en la población.